醤油にこだわる みついし昆布にこだわる
澄まし処お料理 ふくぼく
ランチ 9,000円～/ディナー 15,000円～
￥15,000～￥19,999
店舗基本情報
| 掲載店名 | 澄まし処お料理 ふくぼく |
| 澄まし処 お料理 ふくぼく |
| 掲載店名かな | すましどころおりょうり ふくぼく |
| 住所 | 東京都港区六本木６-10-1 六本木ヒルズ森タワーウエストウォーク５F |
| 東京都港区六本木6-10-1 六本木ヒルズ 森タワー ウエストウォーク 5F |
| 最寄駅名 | 六本木 |
| 交通アクセス | 日比谷線六本木駅１C出口徒歩０分（コンコースにて直結） |
| 交通アクセス | 日比谷線六本木駅１C出口徒歩5分（コンコースにて直結）
大江戸線六本木駅３出口徒歩8分
＊いずれも六本木ヒルズへのアクセスとなります
＊弊店は六本木ヒルズ森タワー ウエストウォーク５F になります お店の地図を見る
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| 電話番号 | 03-5413-2989 |
| 営業時間 | 月～日: 11:00～15:00 （料理L.O. 13:30）17:30～23:00 （料理L.O. 21:00） |
| 定休日 | 不定休 |
| 営業時間 | [月]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[火]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[水]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[木]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[金]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[土]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[日]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
[祝日]
11:00 - 15:00（L.O. 13:30）
17:30 - 23:00（L.O. 21:00）
■ 営業時間
✴︎現在の営業時間、内容はこだわり情報または備考欄をご確認下さい
■ 定休日
不定休 お店情報を見る
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| 検索用ディナー予算 | 15001～20000円 |
| 平均ディナー予算 | ランチ 9,000円～/ディナー 15,000円～ |
| 料金備考 | １０％のサービス料を頂戴いたします |
| カード可 | 利用可 |
席・設備
| 総席数 | 12 |
| 最大宴会収容人数 | 12 |
| 掘りごたつ | なし ：ご用意ございません。 |
| 座敷 | なし ：ご用意ございません。 |
| 禁煙席 | 全面禁煙 |
| 貸切可 | 貸切可 ：ご相談ください |
| 最大宴会収容人数 | 12 |
| WiFi 有無 | なし |
| バリアフリー | あり |
| ソムリエ | |
| オープンエア | |
| ライブ・ショー | なし |
| エンタメ設備 | |
| カラオケ | なし |
| バンド演奏可 | 不可 |
| TV・プロジェクター | なし |
| 英語メニュー | あり |
| ペット可 | 不可 |
| お子様連れ | お子様連れ不可 ：ご入店は12歳以上とさせて頂きます |
| ランチ | あり |
| 23時以降も営業 | 営業していない |
| 備考 | 旬の素材をシンプルで幅広いおいしさに仕上げます。ぜひ1度お召し上がりください。 |
| 駐車場 | あり ：六本木ヒルズ駐車場サービスをご利用ください |
| 飲み放題 | なし |
| 食べ放題 | なし |
| コース | あり |
| ウェディング･二次会 | |
写真
口コミ
| けっちゃん53681 |
| 3.9 |
| ふくぼくさんに再訪問!
今回はお世話になっている方と六本木ヒルズ森美術館からのふくぼくさん流れでランチを頂きました!
相変わらず美味しいお料理で春を感じる事ができ
大満足です。
満席のようでしたが、サービスの方も落ち着いていましたので帰るまで全く気付かず。
とても楽しい時間でしたので今回も料理写真は
後半ほとんど撮り忘れました
竹の子と菜の花の蓮根そうめん
お椀 蓮根饅頭
お造り メジマグロ？と関鯵
豊後牛フィレ 特に美味しかったです
澄まし麺など少しずつ3種頂きました
デザート
お抹茶 勉強になりました!
お料理内容うる覚えです
お料理は今回は軽めのコースで
日本酒1合だけ。
お品書きは月に1度かわるとの事で
次回も楽しみにしています!
前回ふくぼくさんには母と一緒に食事に伺いましたが
今回は仕事の同僚と美味しい食事を頂きたいと
張り切って予約し来店しました!
お料理は
真蛸 白ずいき 土佐酢ジュレ
旬の鱧更紗揚げ
お椀 甘鯛 新牛蒡
お造り マコガレイ 関鯵
穴子と賀茂茄子
豊後牛サーロイン
食事 澄まし麺 醤油かけ麺 鴨だし焼き飯少しずつ
和三盆糖のキャラメルアイス
お抹茶
どのお料理も美味しく頂きましたが
今回は特にお造りの関鯵(少々酔いが回り写真失念)と
穴子と賀茂茄子の一品が心打たれました
お食事も3種類を頂き大満足です
和三盆糖のアイスクリームは信じられないくらいの柔らかい口溶けでどう作っているんだろうと思っていたら
又々美味しいお抹茶を頂きました
お店の方も前回の来店を覚えていて下さり嬉しい限りです
きっとご常連のお客様も多いのだろうなと思います
前回も素晴らしかったですが更にクオリティーが上がっていて同僚にも紹介出来、とても良かったです
マスクケースとアルコールスプレーも個々にあり
細やかな心配りに癒やされました
次回も宜しくお願い致します
母と久しぶりに六本木ヒルズに映画を見た帰りの食事です
この日は美味しい和食が食べたいと母の希望で
ふくぼくさんを直前予約しました
お料理はせっかくなので奮発し
鮑とこぼれ海胆の入ったコースを頂きました!
鮑の酒蒸し
胡麻豆腐と牡丹海老
アイナメとそら豆のお椀
お造りは伊勢海老やこぼれ海胆
のど黒の焼き物
湯布院牛
すまし麺
デザートとお抹茶
だったと思います
途中から料理の写真は楽しくなり忘れてしまいました!
鮑と海胆も絶品でしたが
1番はお椀と湯布院牛でした
母親は普段は少食ですが全品あっと言う間に完食し
今度はランチも来てみたいとの事
お店の方も皆さん笑顔でとても感じの良い方ばかりでした
ご馳走さまでした!
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| ミトミえもん |
| 3.5 |
| グルメサイト、はじめました。
Homepage「https://blog.33inc.jp/」
instagram「＠mitomi_emon」
こってりでなくて、御免なさい。
六本木ヒルズのウエストウォークにある『ふくぼく』、入り口の大きな暖簾でこう宣言しております。”ふくぼく”とは、荘子の彫琢復朴（ちょうたくふくぼく）という言葉。色々とやってみるけど、最後は飾らぬ素朴な姿に立ち戻るという意味。名は体を表す、ふくぼくは主役はふくぼくな料理である「澄まし麺」でございます。
まずはそのシルエットをご覧ください。
まさに”ふくぼく”ってますね！出汁の中には麺と柚子皮がポツリと乗せられるのみ。出汁は昆布と鰹の和出汁で、調味は塩飲みだそう。想像していた優しい出汁ではなく、塩味も含めてしっかりとしたお味。確かに”こってり”ではないが、ラーメンを想像させる強い味わいになっております。おかげで中華麺との相性は悪くないようです。シンプルなシルエットですが、葱、海苔、胡麻油などで味わいの変化も楽しみましょう。
セットメニューには名物とされる鴨出汁ご飯も。こちらの味もやはり強い。全体的に素朴な姿をしておりますが、味わいについてはしっかりしておりました。ご馳走様でした。
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