| 新橋駅に直結している
ヨーロッパの伝統と気品漂う
第一ホテル東京のメインダイニング
『アンシャンテ （Enchanté）』さんで
会食を開催しました
東京、神奈川、埼玉だけではなく
滋賀、神戸、熊本と
全国から集まってくださり
とても素敵な会になりました✨
みなさまが気を遣わず
ドリンクをオーダーできるようにと
フリーフローと予算を考え、
そこに雰囲気を重視して
検索をしたのですが
想像以上に条件に合うレストランを
見つけることができたのです。
『アンシャンテ （Enchanté）』さんは
ディナーのお時間で
・フリーフロー150分
・プリフィクス形式のお料理で好きなものをオーダー
・雰囲気がクラシカル
なのに7,700円と
気品溢れる空間で
「コストパフォーマンス」
という単語を使うのは
表現として合わない気もしますが、
でも、わかりやすく言うと
「コストパフォーマンスが最高のレストラン」
でした✨
つまりお値段以上ですね❤️
場所代とフリーフロー代かなと
思ってしまっていたことが申し訳なくなるほど、
2品目のオードブルで一気に驚きます。
「美味しいし、見た目も美しい！」
と。
お魚もお肉料理も
ソースがまろやかで美味しく
メインの食材を引き立ててくれていました✨
「本当にこのお値段でいいの？」と思っていたら
参加者の方からも
「会費はおっしゃっていた金額で大丈夫ですか？
ドリンク代は別ですよね？」と
お値段を心配していただきました。笑
雰囲気もよく、
接客もお客さまの「間」を
見てくださっているのが伝わってきて
居心地のいいお時間を過ごせました
メニューはオードブル、お魚、お肉で
3品もお好みをセレクトできるのも
よかったです＾＾✨
私は
・じゃがいもとキャベツのガトーインビシブル 豆乳ヨーグルトのソース
・真鯛のヴァプール 蕗の薹（ふきのとう）と発酵トマトのクーヴィ
・明日葉香るブランケット・ド・ヴォー
にしました。
クラシカルな空間で、
優雅なフランス料理をご堪能ください。
フリードリンク150分付き
【3月～5月のメニュー】
️アミューズブーシュ
️オードブル ※下記より1品お選びください。
・鰹のグリル キウイフルーツとリコッタチーズ
・鴨モモ肉のコンフィ セリとウルイ 塩レモンのハニーマスタード
・じゃがいもとキャベツのガトーインビシブル 豆乳ヨーグルトのソース
・リードヴォーのムニエル 筍のバリグール風
・帆立貝柱のグリエ そら豆と鮑肝のソース（＋1,500円）
・赤海老のマリネとズワイ蟹の炙り コキヤージュのエミュルション（＋1,500円）
・サクラマスのミキュイ 桜香るヴェルモットソース（＋1,500円）
・枇杷（びわ）とフォアグラのカシェブラン（＋2,000円）
️本日のスープ
️お魚料理 ※下記より1品お選びください。
・本日のお魚のポアレ ホタルイカとチョリソー
・真鯛のヴァプール 蕗の薹（ふきのとう）と発酵トマトのクーヴィ
・ホワイトアスパラガスとソールスクレット ソース クレーム フルール（＋1,500円）
・オマール海老の香草焼き ソースアメリケーヌ （＋2,000円）
️お肉料理 ※下記より1品お選びください。
・明日葉香るブランケット・ド・ヴォー
・豚フィレ肉のロティ シュークルートとモリーユ茸のソース
・ウドと菜の花のチキンバロティーヌ ソースヴァンブラン
・鴨胸肉のロティ ルーアン風 蜂蜜のジャーマンポテト（＋1,500円）
・牛フィレ肉シャリアピン風ステーキ 焦がしバターの香り（＋2,000円）
・極上黒毛和牛フィレ肉のグリエ トリュフ香るマデラソース（＋3,500円）
とちぎ和牛・山形牛・仙台牛
※当日の入荷状況により提供いたします。詳細は店舗スタッフにお尋ねください。
パン
️本日のデザート
☕️コーヒー または 紅茶
素敵なお料理、接客、空間を
ありがとうございました＾＾
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