鮨処 順 烏森店

おひげ寿司岩本町店

2025年4月11日

かに道楽上野店

2025年4月11日

Published by on 2025年4月11日

店舗基本情報

掲載店名	鮨処順烏森店
	鮨処順烏森店
掲載店名かな	じゅん　からすもりてん
住所	東京都港区新橋２－９－１１
	東京都港区新橋2-9-11 1F
最寄駅名	新橋
交通アクセス	JR新橋駅日比谷SL出口徒歩1分烏森神社隣り
交通アクセス	ＪＲ山手線・京浜東北線【新橋駅】日比谷口　徒歩２分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩３分都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩４分お店の地図を見る
電話番号	03-3501-0898
営業時間	月～金、祝前日: 11:30～14:00 （料理L.O. 14:00 ドリンクL.O. 14:00）17:00～23:00 （料理L.O. 22:30 ドリンクL.O. 22:30）
定休日	土、日、祝日
営業時間	[月] 　11:30 - 14:00 　17:00 - 21:00 [火] 　11:30 - 14:00 　17:00 - 21:00 [水] 　11:30 - 14:00 　17:00 - 21:00 [木] 　11:30 - 14:00 　17:00 - 21:00 [金] 　11:30 - 14:00 　17:00 - 21:00 [土] 　定休日 [日] 　定休日 [祝日] 　定休日お店情報を見る
検索用ディナー予算	10001～15000円
平均ディナー予算	15000円～
料金備考	なし
カード可	利用可

席・設備

総席数	20
最大宴会収容人数	20
掘りごたつ	なし：掘りごたつのご用意はございません。ご了承下さいませ。
座敷	なし：お座敷のご用意はございません。ご了承下さいませ。
禁煙席	禁煙席なし
貸切可	貸切不可：土・日要相談となりますので、一度店舗へお問い合わせくださいませ。
最大宴会収容人数	20
WiFi 有無	未確認
バリアフリー	なし
ソムリエ
オープンエア
ライブ・ショー	なし
エンタメ設備
カラオケ	なし
バンド演奏可	不可
TV・プロジェクター	なし
英語メニュー	なし
ペット可	不可
お子様連れ	お子様連れOK
ランチ	あり
23時以降も営業	営業していない
備考	ご要望・ご不明点がございましたら、お気軽にお問い合わせ下さいませ。
駐車場	なし：なし

メニュー

飲み放題	なし：飲み放題のご用意はございませんが、各種ドリンク取り揃えております。
食べ放題	なし：ひとつひとつこだわりの食材を使用しご提供しておりますので、食べ放題のご用意はございません。
コース	なし
ウェディング･二次会	接待・歓送迎会・忘年会・新年会など、一度店舗へお問い合わせ下さいませ。

写真

口コミ

	n.t021209
	3.6
	■店名鮨処順烏森店 ■場所新橋駅 ■予算 15000〜19999円 ■頼んだメニュー・おまかせ　鯵⚪︎ 　ホッキ貝⚪︎ 　スミイカ⚪︎ 　ハマグリ⚪︎ 　小肌⚫︎ 　白海老⚫︎ 　赤貝⚫︎ 　スミイカ⚫︎ 　中トロ⚫︎ 　車海老⚫︎ 　生イクラ⚫︎ 　穴子⚫︎ 　玉⚪︎ 　鉄火巻き⚫︎ ----- 平日20時前に訪問。仕事終わりに新橋で別用事を済ませ、お寿司が食べたかったので駅チカで探したところこちらのお店がヒットしました。昔ながらの町寿司屋さんといった感じで、内装は品と趣のある居心地の良さが滲み出ています。外観も昭和臭があり、飲食店の新陳代謝が激しい新橋での歴史を感じさせますね。店内は、カウンターとテーブル席。同伴のような方々やいかにも常連のような方など全体的には年齢層は高めでした。その他、大将がめちゃくちゃ気さくで良い人でした。ここはGOODポイントですね！今回注文したのは上記の通りです。印象的だったものをレビュー致します。 >小肌しっかり酢〆してくれている。江戸前寿司の象徴といっても過言ではない小肌は及第点の美味しさでした。甘みが溢れてきますしジューシーで肉厚。食べていて幸せになりますね！ >スミイカ山葵醤油で頂きます。ねっとりしつつサクサク歯応えもあり、こちらもまた美味しい握りですね。 >車海老味噌海老を乗せて頂きます。サイズ感もそうだが食べ応えあり。味噌海老効果なのか、より一層深みが増してコクもでます。これを酢飯と合わせるとはなんて贅沢な握りなんでしょうか。以上です。ガリも箸休めとして、とてもいい塩梅の塩気。べったら漬けも頂きましたがこちらはゆずと合わせてサッパリ。米麹に漬けるので甘みもありでした。創業60年の同店舗。まだまだ長く続くことを願っております。ご馳走様でした。また来ます。 ※イイねや保存よろしくお願いします！投稿前:3.54

	グアルデリコ
	5.0
	今年も、たくさん魚食べてきましたが最後に順で寿司。ほぼ毎月通っている唯一のお店なので、美味いのは当たり前になってしまってますが、それでもやっぱり魚はここが一番美味いと思ってしまいます。銀座の高級寿司屋に行けば、最低３万円ー４万円はかかるようですが、順なら、この値段でこの素晴らしいクオリティが毎月体験できます。なんと言っても職人さんの仕込みが素晴らしく、毎回そのお魚（貝も）の最も美味しい状態で食べさせてくれます。私は個人的に光物が好きなんですが、今回頂戴したアジの握りは、アジ独特の滑らかな舌触りが「ヤッパリアジはこうじゃなきゃ」と思わせてくれます。大好きな鯖も、今年1年、天然・完全養殖双方の生サバ３回（銚子、唐津、日向）ほど頂きましたが、やっぱりここのシメ鯖（今日は北海道だそう）に勝るものはないなと思ってしまいます。そして穴子はここのスペシャリテ。創業者の順さんの時代からのこだわりのネタだと勝手に思っています。また来年もよろしくお願いいたします。今回は、境港のセイコガニだそうです。それにしてもアイルランドのマグロは、いつ食べても安定していて本当に美味い。脂の質が良くて、肉質の繊維が細かいのか、食べた時の脂と肉の口の中での周り具合が絶妙なバランスで、溶け合うんですね。車海老は、茹でることによって甘みが深くなり、粘りのある食感になる。これは甲殻類共通のセオリーで、カニなんかも生より茹でた方が好みです。カツオって、料理人からすると難しいそうなんです。あるお寿司屋では、カツオはほとんど出てきません。魚の臭みを取るのが面倒らしく、さらに見た目では最高品質の状態を判断するのが難しい（切ってみないと個体ごとのクオリティーがわからない）。更に劣化が早いので扱いが大変。博打的な魚らしいのです。それでも、本当に美味しいカツオは、マグロを超えています。本当のカツオのうまさを知ってしまうと、他の赤身回遊魚系の魚は食べられなくなってしまうかもしれません。このカツオ、秋ですから戻りガツオになりますが、一般に脂がのっているカルビ的部位（腹）はもちろんですが、このロース的部位（背中）の方でもなんとも上品な味。全く生臭くないのも素晴らしい。食べる宝石ですね。シラウオ、白いか、石垣貝、鰹、平貝、秋刀魚炙り握りは、コハダ、大トロ（インド生）、新イカ、ボタンエビ、穴子、利尻馬糞ウニ、イワシ梅じそ&中トロ巻きしじみ汁。場所は、烏森神社の向かって左隣り。私にとってのナンバーワンのお寿司屋です。変に気取ってなくて、かといってそれなりの敷居感も感じる、バランス感覚の素晴らしいお店。もちろん高級店なので、美味いの当たり前と言ってしまえばそれまでですが、いやあ本当に美味い。同じ魚でも、ネタと職人の腕でこんなにも変わるのかってお造りから焼き物、握りまで、全てが感動の嵐です。 ●料理、味例えばお造りは、イサキ、鯛、鰯、生トリ貝、初鰹など。イサキはみたこともないような大物。なんとも粘り、コシのある身は、一定時間置くことで、ちょうど旨味が魚全体に行き渡ったのか。鰯は、柔らかでとろけるような食感。もちろん見た目も味もしっかり鰯なんですが。。。うーん美味すぎる！鰹ってスーパーでも普通に売ってる大衆魚ですが、この魚、本当にピンキリの魚ですね。本当に美味しい鰹は、極上の食感、肉質そのものの旨味。これももちろん鰹の味しっかりするんですね。焼き物は甘鯛、ホタテ甘鯛の焼き物ってこんなに美味いものなのか。皮の香り、身のふわっとしながらもプリッとした食感。是非味わっていただきたい逸品。今まで食した焼き魚の中では圧倒的ナンバーワン（フレンチ含む)。握りは、ヅケ、コハダ、青柳、鯵など。握りは、何と言ってもマグロのヅケ。口の中にするっと入って、ほんのりの醤油味。鯵のプリッとした食感も素晴らしい。やっぱり江戸前寿司は、ヒカリモノなどの青魚が美味い。もちろん個人的嗜好ではありますが、あわび・うに・中トロ・大トロ・いくらなどの高級メジャーネタよりも、やっぱり鯵・鰯・サンマ・ニシンなどのヒカリモノのネタやマグロの赤身・白身の方が寿司屋っぽくて好きです。ランチの方は、お買い得感で勝負。2,800円（9カン＋味噌汁）、4,800円（11カン＋味噌汁）。ランチに伺ったのは、２年ぐらい前ですが、その時の鯵の美味さは忘れられませんでした。 ●サービスやっぱり、江戸前らしい、活きの良い職人ばかり。前田店長以下、みな若手揃いですが、腕は確かな方ばかり。高級店ですが、みなさん慇懃無礼なところもないし、職人であり、サービスマンであり、握ってなんぼの方だけでない所がいいところです。 ●雰囲気江戸前寿司ってこういう雰囲気の寿司屋、というイメージそのものの店。高級感あふれてとっつきにくいということもなし。リラックスして美味しいお鮨を食べられる店です。Ｌ字型カウンターメインですが、入口わきに４人掛けのテーブルもあります。外から店の様子も分かる、開放的なお店です。

■店名鮨処順烏森店 ■場所新橋駅 ■予算 15000〜19999円 ■頼んだメニュー・おまかせ　鯵⚪︎ 　ホッキ貝⚪︎ 　スミイカ⚪︎ 　ハマグリ⚪︎ 　小肌⚫︎ 　白海老⚫︎ 　赤貝⚫︎ 　スミイカ⚫︎ 　中トロ⚫︎ 　車海老⚫︎ 　生イクラ⚫︎ 　穴子⚫︎ 　玉⚪︎ 　鉄火巻き⚫︎ ----- 平日20時前に訪問。 ...

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