鶴松 2号店

本格中華料理永利六本木店

2025年4月12日

ぼてやアクアシティ店

2025年4月12日

Published by on 2025年4月12日

店舗基本情報

掲載店名	鶴松 2号店
	新橋纏
掲載店名かな	つるまつ　にごうてん
住所	東京都港区新橋３-13-2　2F
	東京都港区新橋3-13-2 IKENO-5 1F
最寄駅名	新橋
交通アクセス	新橋駅すぐ新橋駅から194m
交通アクセス	ＪＲ山手線・東海道線・横須賀線・京浜東北線【新橋駅】烏森口　徒歩３分東京メトロ銀座線【新橋駅】徒歩４分都営地下鉄浅草線【新橋駅】徒歩５分都営地下鉄三田線【内幸町駅】徒歩６分お店の地図を見る
電話番号	03-3436-6003
営業時間	月～日、祝日、祝前日: 12:00～20:00 （料理L.O. 19:30 ドリンクL.O. 19:30）
定休日	年中無休
営業時間	[月] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 22:20 [火] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 22:20 [水] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 22:20 [木] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 22:20 [金] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 22:20 [土] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 21:20 [日] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 20:20 [祝日] 　11:00 - 15:00 　17:30 - 20:20 お店情報を見る
検索用ディナー予算	3001～4000円
平均ディナー予算
料金備考
カード可	利用不可

席・設備

総席数	60
最大宴会収容人数
掘りごたつ	なし
座敷	なし
禁煙席	全面禁煙
貸切可	貸切不可
最大宴会収容人数
WiFi 有無	未確認
バリアフリー	なし
ソムリエ
オープンエア
ライブ・ショー	なし
エンタメ設備
カラオケ	なし
バンド演奏可	不可
TV・プロジェクター	なし
英語メニュー	なし
ペット可	不可
お子様連れ	お子様連れ不可
ランチ	あり
23時以降も営業	営業していない
備考
駐車場	なし

メニュー

飲み放題	なし
食べ放題	なし
コース
ウェディング･二次会

写真

口コミ

	能継（よしつぐ）
	3.7
	新橋纏＠新橋特製濃厚鶏つけ麺（並）¥1250 節や魚粉が香ばしい濃厚鶏白湯ベースのつけ汁。やや鶏の甘みが強かったので早々に卓上の七味でピリッと味変。三河屋製麺製、加水率高めの中太ストレート麺はツルモチ食感。煮豚はややパサですが、つけ汁に浸すとしっとりして美味‼️ #新橋 #新橋ランチ #纏 #平子煮干そば #烏賊干鶏白湯そば #濃厚鶏つけ麺 #特製濃厚鶏つけ麺 #三河屋製麺 #食べログ #ラーメンデータベース新橋纏＠新橋濃厚鶏つけ麺（大）¥1000 新橋の路地裏、平子煮干そばの有名店。鶏つけ麺は、ややとろみのある濃厚鶏白湯ベースに香ばしい魚粉や魚介の風味。塩味は抑えめでまろやかな口当たり。加水率高めの中太ストレート麺はツルモチ食感。大盛りは麺量300gで食べ応えも充分‼️ #新橋 #新橋ランチ #纏 #平子煮干そば #烏賊干鶏白湯そば #濃厚鶏つけ麺 #三河屋製麺 #食べログ #ラーメンデータベース新橋纏＠新橋烏賊干鶏白湯そば¥1000 鶏白湯らしさは控えめのあっさり仕立て。しっかり効かせた烏賊干しの風味に、ゲソも入って烏賊好きにはたまらない味わい。鶏チャーはしっとり、三河屋の細ストレート麺はツルパツで美味。平子煮干しよりこっちの方が好きかも。 #新橋 #新橋ランチ #纏 #平子煮干そば #烏賊干鶏白湯そば #三河屋製麺 #食べログ #ラーメンデータベース新橋纏＠新橋濃厚鶏つけ麺（大盛）¥1000、ビール（小）¥400 鶏よりも魚粉など煮干し系の香ばしさが際立つ濃厚つけ汁に、加水率高めの中太ストレート麺。ありがちな魚介豚骨系よりもかなり優しい感じのつけ麺ながら旨みはしっかり。やや塩味強めなのでスープ割りを少し入れた方が塩梅良くなる感じ。 #新橋 #新橋ランチ #纏 #濃厚鶏つけ麺 #ラーメンdb #三河屋製麺 #食べログ #ラーメンデータベース久しぶりの纏さんで特製平子煮干そば。平日20:00頃の訪問で先客3名。最近はあまり混んでないのかな、、、入口の券売機で、特製平子煮干そば¥1100、ビール小瓶（おつまみ付き）¥400の食券を購入しカウンター席へ。瓶ビールは小瓶ですがネギチャーのおつまみ付きがうれしいところ。程なくして着丼。かなり濁ったスープ。以前は琥珀色の醤油清湯スープでしたが、来るたびに濁りが強くなっている印象。お味の方はクセのない平子煮干しですが、風味が飛んでしまってる感じで、カエシがやや強め。チャーシューもホロッとした食感で濃いめの味付け。もう少ししっとり仕立ての方が好みですね。こちらには2014年頃、月イチ程度で訪問していましたが、その頃は、しっかりした煮干しの旨みとほんのり苦みをやや甘めな醤油がまとめ上げる感じでしたが、見た目も味もずいぶん変わってしまいました。ちょっと残念です。お店の方針なんでしょうけど、個人的には以前の味に戻してもらいたいなぁと、、、ごちそうさまでした。 #新橋 #新橋ランチ #纏 #平子煮干そば #ラーメンdb #三河屋製麺 #食べログ #ラーメンデータベース平子煮干しの「纏」さんで、平子煮干しそば¥850 前回も感じましたが、、やはり以前よりカエシが強めになってますね。個人的な好みなので仕方ないですが、カエシの塩味が強いと後半さらに強く感じるのでややつらくなります。うーん、基本的に好きな味なんですが、ちと残念です。最近は煮干しといえば「屯」さんなので、ちょっと久しぶり。今日は、味玉入りでチャーシュー増量の「特製平子煮干そば」¥1050にしてみました。スープは、やや塩味強めながら奥行きのある深い旨味とコク。麺は、三河屋製麺の低加水中細麺。茹で加減もやや硬めで良い食感。安定感ありますね。チャーシューはやはり肩ロースのようですね。前回やけにパサパサだった記憶があるのですが、今日はしっとり。ただ味付けはややしっかり目。味玉も然り。相変わらずとてもバランス良い煮干しそばなんですか、全般的に味付けが濃いめな印象なのが残念。若者向けに調整したのかな… 今日はこれまで未体験の「烏賊干鶏白湯そば」¥900をいただきました。スープは鶏白湯よりも烏賊干しの風味が強く、カエシはややマイルド。鶏白湯があまり得意ではないのですが、鶏油の甘さを抑えて烏賊干しを立たせた味付けは好印象。麺は平子煮干しそば同様の三河屋製麺の中細ストレート。茹で加減も絶妙なのは言わずもがな。鶏チャーシューもとても柔らかく味付けも良い塩梅、と抜かりのない仕上がりですね。今日はチャーシュー増量ではないシンプルな「平子煮干そば」にしました。スープの深みはさすがの一言。煮干しの出汁とコクのある醤油の風味がとても良いバランスです。合わせる三河屋製麺の中細ストレート麺の食感も素晴らしい。ただ、チャーシューの味付けが濃いめてパサツキ気味だったところが残念。以前（と言っても5〜6年前）はしっとりしたバラチャーシューだった記憶があるのですが、最近はロースを使っているようです。麺とスープのバランスが良いだけにもったいない気がします。とはいえ、非常にレベルの高い煮干しそばであることは間違いないのですが。久しぶりに寄ってみました。新橋の路地裏にある纏さん。券売機で特製平子煮干しそば　¥1000の食券を購入してカウンターへ。程なくして着丼。この日のチャーシューはカタロースっぽい感じでした。以前はバラチャーシューのことが多かったんですが、少なめな脂で肉の味を味わえるチャーシューでした。メンマの風味も良い感じ、ストレート麺は細めながらしっかりコシがあり、煮干しの旨味とコクのある醤油が全体を上手く纏め上げています。やっぱ旨いや。新橋、烏森口近くの路地裏にひっそり佇むラーメン屋さん。カウンターのみ、十席のちんまりしたお店ですが、厨房では三名が分担して手際よくラーメンを作っています。烏賊干し鶏白湯醤油そばなんてのもありましたが、まずは基本ということで平子煮干しそばの特製を注文。澄んだスープはほんのり煮干の香りと優しい苦味があり、これを甘めの醤油がまとめ上げています。三河屋製麺製の麺は中太ストレート。ほどよい食感で小麦の風味を感じられます。この麺、つるっとしている割にスープの絡みも良く、口に運んだ時の味のバランスが絶妙。トッピングのチャーシューはトロッと煮込まれたバラ肉。シャキッとした食感のメンマと対照的な食感で飽きさせません。丸のままの煮玉子の味付けも程よく、全てにおいて丁寧な仕事のなせる技と感心させられるラーメンでした。

	きょうちゃん2mo
	3.8
	新橋駅烏森口から3分程の所にあるこちら新橋纏(まとい) ラーメン屋さんです✨✨ 皆さまのレビューに時々出て来て前からBMしていました。この日、午後に2週間前から頼んでいたものの受け取りに新橋に寄りました。第一候補の洋食屋さんは大行列の為断念ˆˆ;第2候補のこちらへ.... 始め場所が分からなくて、到着になっててもお店が無い(>_<)分からずキョロキョロしていたら道に看板が..これだ、と思ったら本当に人とすれ違うのにお互い身体避けないと通れない様な細い路地に行列が..私が並んだ時は7番目でした。出てくる人を通すのにちょっと皆通路を開ける感じ。先に食券を順番に買いに行って、渡してから戻って、また呼ばれるまで待ちます。それでもそこそこ回転早く15分くらいで座れました✨✨(〃^ᴗ^；) カウンターのみのお店で店員さん2人で切り盛りしていました。テキパキしていて感じ良かったです。私は1番奥に通されたので、ちょっと荷物を脇に奥スペースがあってラッキーでした！頼んだのは特製平子煮干しそば。特製は味玉＋1個、チャーシュー、海苔、メンマ増量✨✨ 程なくして、着丼✨(≧∇≦)先ず思ったのはチャーシューの量が多過ぎて、あ〜普通のそばにして味玉だけトッピングにすれば良かったかなˆˆ;と言う弱気な感想ˆˆ; 裏を返せは、豚チャーシューと鶏チャーシューがかなり分量✨✨多分倍ずつ乗っているのだと思います。でも頂いたら、かなりヘルシーでそれなのに柔らかく美味しい〜⸜( ˶'ᵕ'˶)⸝他に味玉、海苔、刻みネギ、穂先メンマ、上にみつばが乗っています。煮干しそばと言っても透き通る美しいスープで出汁と醤油味が共存して良い香り。麺は中太のストレート麺でつるっもちっとしてて好みでした✨✨(^-^) 結局、難なくペロっと完食✨✨肉パワーチャージした感じ笑美味しくご馳走様でした〜✨✨❣️

新橋纏＠新橋特製濃厚鶏つけ麺（並）¥1250 節や魚粉が香ばしい濃厚鶏白湯ベースのつけ汁。やや鶏の甘みが強かったので早々に卓上の七味でピリッと味変。三河屋製麺製、加水率高めの中太ストレート麺はツルモチ食感。煮豚はややパサですが、つけ汁に浸すとしっとりして美味‼️ #新橋 #新橋ランチ #纏 #平子煮干そば #烏賊干鶏白湯そば #濃厚鶏つけ麺 #特製濃厚鶏つけ麺 #...

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